"Gastroquinta" - Plataforma de Conocimientos LAC

"Gastroquinta"

Janeiro 2021

El libro “Gastroquinta: comida del patio a la mesa” promueve los principios de la agroecología y la "ecogastronomía" al estimular debates sobre la importancia de los patios productivos para la alimentación de las familias rurales y de la comida afectiva elaborada con ingredientes locales.

Además, la publicación presenta 15 recetas nuevas e innovadoras, entre ellas dos preparaciones que utilizan palma, una especie de cactus rico en minerales.

Disponible en portugués, inglés y español.

Tipo
Buenas prácticas

Asociados
IICA,Programa Semear Internacional

Año
2020

Tema
Juventud,Nutrición

País/Región
Brasil