Slow Food é uma organização fundada em 1989 para evitar o desaparecimento das culturas e tradições alimentares regionais, para enfrentar o aumento do ritmo acelerado da vida e para combater o desinteresse geral pela comida que é consumida, bem como sua origem, além da forma como as escolhas alimentares afetam o mundo.

Assim, a organização se tornou um movimento global que hoje envolve milhões de pessoas em mais de 160 países, e trabalha para garantir que todos tenham acesso a alimentos bons, limpos e justos.

Desde 2009, o Slow Food e o FIDA têm trabalhado em parceria para fortalecer as comunidades rurais e promover oportunidades de sucessão, com foco especial na juventude rural.

Por meio da aliança, as instituições têm promovido a reprodução de modelos de convivência e gestão adequados aos ecossistemas, a valorização e comercialização de produtos da agricultura familiar e povos indígenas e comunidades tradicionais nos mercados locais, além da troca e disseminação de conhecimentos e experiências de boas práticas em vários países da África e da América Latina, como Argentina, Brasil, Colômbia, Equador, México e Peru.