Este plan de acción y este inventario participativo son resultado del proyecto Territorio y Cultura Alimentaria en Ceará llevado a cabo por la Asociación Slow Food de Brasil y el AKSAAM, un proyecto del FIDA en asociación con la Universidad Federal de Viçosa y con el apoyo de Paulo Freire (FIDA), São José (Banco Mundial) y la Escola de Gastronomía Social Ivens Dias Branco, de la Secretaría de Cultura del estado de Ceará.

Su objetivo es contribuir al desarrollo territorial ya la valorización de la sociobiodiversidad y la cultura alimentaria de dos pueblos indígenas ubicados en el estado de Ceará: Tremembé da Barra do Mundaú y Tabajara do Sertão dos Inhamuns. Las siguientes publicaciones se refieren al Pueblo Tabajara del Sertão dos Inhamuns.

Disponible en portugués y en inglés.