Agrowayu es una iniciativa peruana ganadora del Premio a la Innovación Juvenil Rural en la categoría Inclusión de Grupos vulnerables. Surgió hace cuatro años, en 2016, mientras Gian, Maickol y un grupo de compañeros, entonces estudiantes en Ingeniería Agroindustrial, participaban como cada año en una feria de innovación y desarrollo de productos. Siendo Perú el tercer país de Sudamérica con mayor tasa de desnutrición, habían decidido enfocarse en la creación de un nuevo concepto, la gelachía, para contrarrestar esta problemática mundial que también forma parte de las prioridades del FIDA. 

La gelachía es una gelatina fresca de consumo inmediato que tiene componentes altamente nutritivos como la chía y la quinua. Cabe mencionar que la gelatina es el postre más consumido en Perú y en varios otros países de Latinoamérica. “Buscamos la mejor versión de un producto que es el más consumido por los niños” explicó Gian, CEO de Agrowayu. Esta “mejor versión” significa para su equipo un alimento alto en proteínas y vitaminas, científicamente comprobado y bajo en azúcares, sodio y grasas. 

Integración de toda la cadena de suministro (desde los fundos agrícolas hasta el producto final).

Si bien la gelachía es un alimento adecuado para personas diabéticas –dado que está elaborada con stevia– celiacas, o deportistas, Agrowayu ha ido enfocando sus esfuerzos hacia los niños de 2 a 11 años e incluso hacia las madres de familia del área rural donde la desnutrición y la mala alimentación tienen un nicho. La falta de cultura nutricional es la causa principal de este mal que prevalece en el campo. “Nosotros, en Agrowayu, estamos conscientes que la solución no solo es ofrecer un producto sino también un servicio. Por esto, capacitamos a madres de familia, porque de nada vale que los niños coman nuestro producto si a la par se alimentan de mala forma en sus casas” dijo Gian.

Así, más allá de la difusión de la gelachía, el equipo de Agrowayu imparte talleres de nutrición entre dos y tres veces al mes en escuelas públicas y privadas de la región de Libertad o en ferias escolares. Estos eventos permiten crear un vínculo con las madres de alumnos e iniciar un intercambio centrado en la buena alimentación de familias rurales, en su mayoría indígenas. La respuesta ha sido muy positiva: “Las madres nos dicen: ¿cómo no se me ocurrió la idea? Incluso nos da risa porque quieren que les enseñemos la fórmula del producto y no es así. Nosotros lo que queremos es darles alternativas” contó Gian.

Del mismo modo, Agrowayu está hoy diversificando su producción: además de la gelatina, desarrolló últimamente una variedad de gomas y de compotas nutritivas, elaboradas a base de frutas locales como maracuyá, sandía, kiwi o piña, granos como chía o quinua, pero también cereales como maíz morado. Obtienen su materia prima comprando a un precio justo a pequeños productores rurales de la región. Luego, toda la gama de productos es objeto de una métrica de aceptabilidad sensorial rigurosa, llevada a cabo mediante degustaciones ofrecidas en las escuelas. “Porque de nada sirve tener un producto muy nutritivo si el niño no lo consume” enfatizó Gian. El resultado de las encuestas ha sido más que satisfactorio: 97.92% de los niños están gustando de los productos nutritivos que Agrowayu está elaborando para ellos.

Agrowayu, en una escuela rural de la región de Libertad en Perú.

Si hoy el éxito de la gelachía es incuestionable, es importante mencionar que los esfuerzos también han sido muchos. “No siempre tu primer producto te lleva al éxito” recordó Gian. Un año antes de crear la gelachía, el grupo de jóvenes había desarrollado un producto nutritivo que no había dado los resultados esperados. “Nos salió pésimo, hasta en el aspecto visual” contó. Pero no se desanimaron. “Es un poco como cuando un cantante escribe una canción: lo que nos inspira a seguir trabajando es la idea que vamos a dejar un legado en esta vida. Un legado que genere un tipo de cambio ante la problemática que aqueja nuestro país y Latinoamérica.”

Gian está pensando en grande y tiene razón. Actualmente tiene una producción artesanal, pero ya está buscando industrializarla. Además, su equipo quiere crecer para llegar mañana a las zonas rurales más alejadas del Perú. La demanda ya está aquí. La han ido fomentando con su labor de capacitación alineada con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU, en la llamada Agenda 2030. “Agrowayu nació de un impulso de jóvenes soñadores. Al mismo tiempo soñamos y pisamos tierra. Porque no solo basta soñar si no haces las acciones necesarias para lograrlo.” Hoy, Gian y su equipo están realizando su sueño que es también el de muchos: actuar para contribuir a erradicar el hambre y la desnutrición.
 

Para saber más acerca de Agrowayu:

https://www.instagram.com/agrowayu/

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https://agrowayu.wordpress.com/

https://silvergian250.wixsite.com/agrowayu

El Premio a la Innovación Juvenil Rural en América Latina y el Caribe (LAC) es una de las primeras iniciativas del Centro de Conocimiento y Cooperación Sur-Sur del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) de las Naciones Unidas y es cofinanciado por el Mecanismo de cooperación Sur-Sur y cooperación triangular entre China y el FIDA. El Premio busca identificar, premiar y difundir iniciativas innovadoras y sostenibles realizadas por jóvenes de países de América Latina y el Caribe.