En este documento se sistematiza la metodología desarrollada por la sedes-Subregional de la CEPAL en México para la creación de cadenas de valor y se presenta su aplicación a la cadena de chips fritos al vacío de Costa Rica.

La publicación responde a un pedido de colaboración técnicas de la Promotora del Comercio Exterior (PROCOMER) y el Ministerio de Comercio Exterior (COMEX) de Costa para desarrollar nuevos emprendimientos orientados a la exportación.

Disponible en español.